鹦鹉中可以模仿人类说话的品种有很多,比如亚马逊鹦鹉、灰鹦鹉、亚历山大鹦鹉、虎皮鹦鹉等。一般只有雄性的鹦鹉在经过正确的训练后,才可以模仿人说话,一些比较聪明的雄性鹦鹉可以记住很多词汇。而雌性鹦鹉基本上没有模仿人说话的能力,它们的音调比较单一,很难模仿出人的发声。
教鹦鹉说话要选择合适的时机,最好每天早晨教鹦鹉说话,因为这时的鹦鹉比较活跃,喜欢鸣叫,能够很好的配合训练。一开始要教鹦鹉最简单的短句,如:“你好”、“再见”等,教鹦鹉说话的人要保证发音清楚,便于鹦鹉听清楚要学习的内容。教鹦鹉说话需要付出一定的耐心,因为语言功能是只有人类才具备的一项特殊技能。教给鹦鹉说话,其实并不是真正意义上的说话,只是给它们进行模仿行为的锻炼,并形成条件反射。因此一个短语,每天都要按时给鹦鹉教学,不断进行重复,直到鹦鹉可以熟练掌握后,才能换下一个短语。